Landrat und Hauptgeschäftsführer als Handwerkspraktikanten Schreibtisch gegen Backstube getauscht

Wer etwas gebacken kriegt, ist in der Lage, etwas zustande zu bringen. Von dieser Weisheit ließen sich Dr. Ulli Schäfer, Landrat des Landkreises Greiz, und Karsten Sachse, Hauptgeschäftsführer der Handwerkskammer für Ostthüringen leiten, als sie für einen ungewöhnlichen Betriebsbesuch ihre Schreibtische gegen ein Praktikum in einer Backstube tauschten. Beide packten in der Bäckerei Ehrhardt in Kleinreinsdorf tatkräftig an.

Unter fachkundiger Anleitung von Bäckermeisterin und Firmenchefin Emma Ehrhardt ging es direkt an die Arbeit. Vom Kochen der Puddingfüllung über das Anrühren der Mohnmasse bis hin zum Backen und abschließenden Aufräumen durchliefen sie alle wesentlichen Arbeitsschritte des Bäckerhandwerks – praxisnah, intensiv und mit viel Engagement.

„Meine beiden ‚Praktikanten‘ haben sich wirklich gut angestellt. Sie waren aufmerksam und konzentriert bei der Arbeit. Nur etwas zu vorsichtig gingen sie ans Werk. Sie haben erlebt, dass es bei uns zügig zur Sache gehen muss – gerade am Ofen, damit nichts verbrennt“, sagt sie lachend.

Ziel der Aktion war es, das Handwerk nicht nur theoretisch zu betrachten, sondern hautnah zu erleben und besser zu verstehen. „Nur wer selbst mit anpackt, bekommt ein echtes Gefühl dafür, wie anspruchsvoll und vielseitig handwerkliche Berufe sind“, so das Fazit von Karsten Sachse.

Gekrönt worden ist der Betriebsbesuch mit einer neuen kulinarischen Spezialität: Gemeinsam wurde eine neue Kuchenspezialität kreiert. Unter dem Namen „Schäfers Handwerksmohnkuchen“ bereichert eine süße Neukreation ab sofort das Sortiment der Bäckerei.

Die Aktion steht exemplarisch für den engen Austausch zwischen Politik und Handwerk und macht deutlich, wie wertvoll direkte Einblicke in betriebliche Abläufe sind. Gleichzeitig setzt sie ein starkes Zeichen für die Wertschätzung des Handwerks in der Region. „Monatliche Unternehmensbesuche haben seit meinem Amtsantritt vor zwei Jahren einen festen Platz in meinem Terminkalender. Mir ist wichtig, dass dabei Klartext gesprochen wird und ich erfahre, wie wir als Landkreis die Wirtschaft unterstützen können“, betont Landrat Dr. Ulli Schäfer. Ein Beispiel, das Schule machen sollte.

Das erfolgreiche Format des Landkreises Greiz mit Betriebsbesuchen in anderer Art soll in Zukunft auch in anderen Ostthüringer Regionen fortgeführt werden. „Wir finden die Idee des Landrates Dr. Ulli Schäfer ganz toll und möchten diese gern auf andere Landkreise übertragen – mit dem Ziel, Verständnis, Dialog und Begeisterung für das Handwerk weiter nachhaltig zu stärken“, so Hauptgeschäftsführer Karsten Sachse.

Titelbild: Konzentriert und dennoch mit viel Spaß waren Hauptgeschäftsführer Karsten Sachse (li.) und Landrat Dr. Ulli Schäfer bei der Sache, als sie bei ihrem Betriebsbesuch unter Anleitung von Bäckermeisterin Emma Ehrhardt Einblicke in die Arbeit in der Bäckerei in Kleinreinsdorf erhielten.